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Leckeres Rezept für den traditionellen Osterzopf – der Festtagsklassiker
Der Osterzopf ist ein traditionelles Gebäck, das besonders zu Ostern in vielen Ländern gebacken wird.
27. März 2024
Rezeptideen
Der Osterzopf ist ein Symbol für das Ende der Fastenzeit und den Beginn des Frühlings. Der Osterzopf ist ein süßes Hefegebäck, das oft mit Rosinen und Mandeln verziert wird. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können:
- 500 g Mehl
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 80 g Butter
- 175 ml Milch
- 2 Eier
- 80 g Rosinen
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Mandelblättchen
- Hagelzucker
Schritt 1
Mischen Sie das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel.
Schritt 2
Erwärmen Sie die Milch und die Butter in einem Topf, bis die Butter geschmolzen ist. Lassen Sie die Mischung abkühlen, bis sie lauwarm ist.
Schritt 3
Geben Sie die Milch-Butter-Mischung und die Eier zum Mehl und kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig. Nach Wunsch Rosinen kurz unterkneten. Decken Sie den Teig mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 4
Kneten Sie den Teig noch einmal gut durch. Formen Sie drei gleichlange Stränge, legen diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und flechten die Teigstränge zu einem Zopf. Lassen Sie en Zopf noch einmal 30 Minuten gehen.
Schritt 5
Vermischen Sie das Eigelb mit der Milch und bestreichen Sie den Zopf damit. Verteilen Sie den Hagelzucker und die Mandelblättchen auf dem Zopf.
Schritt 6
Backen Sie den Osterzopf im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist. Er ist fertig, wenn er sich hohl anhört, wenn Sie auf die Rinde klopfen. Lassen Sie den Osterzopf vor dem Servieren auf einem Kuchengitter auskühlen.
Tipp:
Servieren Sie den Osterzopf mit Butter und Marmelade oder genießen Sie ihn einfach pur. Er schmeckt besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für einen traditionellen Osterzopf gefällt, und wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren!
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