Herzhaftes English Breakfast zum Vatertag

Wir präsentieren Ihnen ein köstliches Rezept, das Ihren Vätern ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird.

23. April 2024 Rezeptideen

Zum Vatertag gibt es kein besseres Geschenk als ein herzhaftes English Breakfast! Wir präsentieren Ihnen ein köstliches Rezept, das Ihren Vätern ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Perfekt für einen genussvollen Start in den Tag!

4 Scheiben Bauernbrot
500g weiße Bohnen (ca. 400 ml)
2 EL Tomatenmark
100g Schalotten
300g Kirschtomaten
200g Champignons, weiß
3 Prisen Salz
3 Prisen bunten Pfeffer
4 Eier
6 EL Olivenöl
200ml passierte Tomaten
1 EL Worcestershire Soße
30g Rohrzucker
200g Frühstücksspeck
2 Zweige Petersilie

Schritt 1

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Kirschtomaten und Champignons gründlich waschen und vorbereiten.

Schritt 3

Anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und würzen. Dann ab damit in den Ofen für 20-25 Minuten.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Schalotten in feine Streifen schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen.

Schritt 5

Nach kurzem Anbraten das Tomatenmark hinzugeben und alles kurz mit anrösten.

Schritt 6

Nun die Bohnen, passierte Tomaten und Worcestershire Soße dazugeben, mit Zucker abschmecken und köcheln lassen, bis alles schön eingedickt ist.

Schritt 7

Die Mischung dann in eine Auflaufform geben und für die letzten 5 Minuten Backzeit zu den Tomaten und Champignons in den Ofen stellen.

Schritt 8

Währenddessen den Frühstücksspeck klein schneiden und in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig braten.

Schritt 9

Das Bauernbrot im Toaster goldbraun rösten.

Schritt 10

Dann in derselben Pfanne wie den Speck die Eier braten, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb noch schön flüssig ist

Schritt 11

Zum Servieren den knusprigen Speck, die Baked Beans sowie die gebackenen Kirschtomaten und Champignons in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit frischer Petersilie garnieren. Dazu das gegrillte Bauernbrot servieren.

Tipp

Um das English Breakfast noch authentischer zu gestalten, servieren Sie dazu eine Tasse starken Tee oder frisch gepressten Orangensaft. Das Aroma des Tees oder die Frische des Safts rundet das herzhafte Frühstück perfekt ab und sorgt für einen genussvollen Start in den Tag.

Genießen Sie dieses herzhafte English Breakfast zusammen mit Ihrem Vater und verbringen Sie einen unvergesslichen Vatertag voller Liebe und Genuss!