Erbsen-Frittata Rezept: Frische Köstlichkeit in nur 30 Minuten

Lieben Sie einfache und dennoch raffinierte Gerichte? Dann ist unsere Erbsen-Frittata genau das Richtige für Sie!

2. April 2024 Rezeptideen

Diese leichte und proteinreiche Mahlzeit ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen Brunch mit Freunden. Wir zeigen Ihnen, wie Sie diese kulinarische Köstlichkeit in nur 30 Minuten zubereiten können.

6 Eier
200 g frische Erbsen
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g frischen Spinat
110 g geriebenen Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl

Schritt 1

Vorbereitung:

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.

Kochen Sie die Erbsen, bis sie leicht weich sind. Gießen Sie diese dann ab und lassen Sie sie abkühlen.

Schritt 2

Verquirlen Sie die Eier in einer Schüssel und fügen Sie den geriebenen Parmesan. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Schritt 3

Erhitzen Sie nun das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis beides weich und leicht gebräunt sind.

Schritt 4

Fügen Sie die gekochten Erbsen und den frischen Spinat hinzu. Lassen Sie den Spinat etwas zusammenfallen.

Schritt 5

Gießen Sie die verquirlten Eier und den Parmesan über die Erbsenmischung in der Pfanne. Rühren Sie das Gemisch leicht um, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 6

Legen Sie die Pfanne auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Frittata für ca. 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun und fest ist.

Schritt 7

Nehmen Sie die Frittata aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie Ihr Gericht in Stücke schneiden. Servieren Sie es warm und genießen Sie diese köstliche Erbsen-Frittata mit einem frischen Salat oder einer Scheibe knusprigem Brot.

Aus diesen 3 Gründen werden Sie unsere Erbsen-Frittata lieben:

Sie ist gesund und nahrhaft! Erbsen sind reich an Ballaststoffen und Protein und geben diesem Gericht eine Extraportion Nährstoffe.
Schnell und einfach gemacht! Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit ist diese Frittata ideal für stressige Tage.
Vielseitige Möglichkeiten! Sie können unser Rezept nach Belieben anpassen, indem Sie andere Gemüsesorten oder Kräuter hinzufügen.

Guten Appetit!