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Berliner/Pfannkuchen - Süße Köstlichkeiten schnell und einfach zubereiten
Wir entführen Sie in die Welt der süßen Köstlichkeiten!
24. Januar 2024
Rezeptideen
Wir entführen Sie in die Welt der süßen Köstlichkeiten mit dem Rezept für Berliner, auch als Pfannkuchen bekannt. Diese luftigen und mit Konfitüre gefüllten Leckereien sind ein wahrer Genuss und perfekt für gemütliche Stunden in der kalten Jahreszeit.
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 20 g frische Hefe
- 2 Eier
- 50 g Butter, geschmolzen
- Konfitüre
- Öl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestäuben
Schritt 1
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und kurz ruhen lassen.
Schritt 2
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Hefemilch, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier und geschmolzene Butter hinzufügen.
Schritt 3
Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 4
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und Kreise ausstechen.
Schritt 5
Die Kreise mit Konfitüre füllen und zu Kugeln formen.
Schritt 6
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Berliner darin goldbraun frittieren.
Schritt 7
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Für eine besondere Note können Sie verschiedene Konfitüren verwenden, oder die Berliner nach dem Frittieren in Zucker wälzen. Die selbst gemachten Berliner sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch Tradition, die man mit der Familien und Freunden teilen kann.
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